一切，都源于一份初心。因家人外出就餐沒有放心吃飯的地方，尤其是全家人愛吃的火鍋，更是因?yàn)椴恢南阄镀嫣氐牡琢?，可能是農(nóng)藥超標(biāo)的蔬菜，可能是硫磺熏制過的干貨，不知道是什么做的牛肉、羊肉等等，作為地地道道的鄂爾多斯人，立志給父老鄉(xiāng)親提供一個(gè)干干凈凈、綠色有機(jī)，能放心吃飯的地兒，我的于2013年8月投資開業(yè)金鷺伊蜜爾大酒店。苦于綠色原料采購的困難，我們于2014年8月份投資建立金鷺種養(yǎng)殖基地，2017年10月投資建立伊蜜爾精品火鍋。酒店和火鍋都把綠色廚房作為起點(diǎn)，從環(huán)保、節(jié)約的角度出發(fā)，做可持續(xù)發(fā)展經(jīng)營理念。

一、綠色原料，從根源保障入口食品的安全

    從酒店建立之初，我們就嚴(yán)把入口關(guān)，只采購綠色原料，牧民的不喂飼料的牛羊、老鄉(xiāng)不打農(nóng)藥的蔬菜，但是不可控因子隨處存在，部分食材尤其是本地沒有食材，根本不可能親眼看著確定是綠色食品。于是，2014年8月份我們在伊金霍洛旗蘇布爾嘎鎮(zhèn)伊勒概溝村五社開始投資建設(shè)自己的基地，一條龍打造金鷺的綠色通道，以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式和科學(xué)種植無公害的蔬菜為理念，實(shí)現(xiàn)金鷺酒店安全、天然、健康的原料供應(yīng)。至今為止，已投入一千多萬元。建設(shè)蔬菜大棚6061㎡約，魚塘4393㎡，養(yǎng)殖區(qū)羊圈1465㎡和肉羊1000余只，豬圈牛棚占地8976㎡其中建設(shè)面積3000㎡約，養(yǎng)豬100余只，肉牛50只，果園86016㎡各類果樹5000株約。所有的種養(yǎng)殖使用自種自養(yǎng)，循環(huán)種養(yǎng)，用自己種的植物養(yǎng)牲畜，用牲畜糞便做有機(jī)肥，確保綠色安全。

   但基地畢竟只能解決需求量較大較適合本地種養(yǎng)的蔬菜、肉類，其他的怎么辦？為解決這一難題，我們代理了“美康辰”綠色有機(jī)，作為國內(nèi)屈一指的綠色有機(jī)，美康辰提供全球綠色、有機(jī)、零添加的食材和調(diào)味用品等，基本解決了我們所欠缺的食材。

從自己種養(yǎng)殖保障綠色有機(jī)，到代理綠色有機(jī)，我們所做的一切只有一個(gè)目標(biāo)，嚴(yán)守入口的食材道關(guān)，讓綠色贏在起跑線上。

二、明檔廚房，窗明案凈中看得見的放心

污水橫流，蠅鼠亂竄，臟亂的案臺，黑重的油污，看不出白色的廚師服是很多人的飯店廚房噩夢?？匆姾髲N吃不進(jìn)飯。這些是我們深惡痛絕的。我們的酒店從開始就使用的是三分之二的玻璃墻，無死角，食客們可以隨時(shí)站在玻璃前看著廚師們做出他們的飯菜，甚至做在座位上就可以看到整個(gè)飯菜出爐的過程。從干凈的洗菜池、洗碗池到整潔的案臺，穿著白凈大褂的廚師們帶著高高的廚師帽，動作利落干凈。一切都在每位顧客的笑意下變得更加完美潔凈。

三、綠色發(fā)展，環(huán)保先行

  企業(yè)是社會的重要一份子，企業(yè)發(fā)展的良心要就是要體現(xiàn)可持續(xù)的發(fā)展道路。我們特別注重節(jié)能減排，近幾年每年的水電等耗能都穩(wěn)步下降，廚房的食材盡量做到物盡其用，不允許只追求精而浪費(fèi)食材，做菜剩余的可食用綠色食材均花心思做菜品，作為免費(fèi)菜品供客人取用。在厲行節(jié)約的基礎(chǔ)上，減少了垃圾的產(chǎn)生，從細(xì)節(jié)上做到節(jié)約環(huán)保。

四、和諧社會，從回報(bào)這一方故土做起

企業(yè)的發(fā)展，離不開各級黨政組織和社會各界人士的支持幫助。企業(yè)不僅要出經(jīng)濟(jì)效益，也要講社會效益，要用企業(yè)的贏利來關(guān)注民生，回報(bào)社會。近幾年來，金鷺伊蜜爾企業(yè)于2007-2016年間扶持伊旗車家渠、蘇布爾嘎貧困戶700余戶；并于2007-2016年期間扶持?jǐn)?shù)名大學(xué)生完成學(xué)業(yè)，對伊旗紅十字會募捐活動大力支持獻(xiàn)愛心數(shù)十萬元，于2013年在政府的協(xié)調(diào)下購買金鷺伊蜜爾大酒店的房產(chǎn)，為政企解決了一批經(jīng)濟(jì)糾紛戶；2013-2018年連續(xù)年慰問我旗環(huán)衛(wèi)工人及貧困戶600余戶，并在酒店設(shè)立環(huán)衛(wèi)工人小憩點(diǎn)；2014-2015連續(xù)2年慰問伊旗5個(gè)敬老院；蘇布爾嘎國貧戶20歲的吳興國帶著其癱患的母親來阿鎮(zhèn)打工，打工無門，來到金鷺伊蜜爾大酒店，企業(yè)看其非常困難，安排其在酒店工作，并為其母親解決住宿，吳興國現(xiàn)已成長為酒店面點(diǎn)間副理，工資4500元；；2016年10月向蘇布爾嘎互助院捐贈海信電視53臺；在酒店開業(yè)以來以當(dāng)?shù)貞艨谡邇?yōu)先聘用，解決了30-50人大學(xué)生的就業(yè)問題。我們企業(yè)將“誠信為魂、回報(bào)社會、善待供應(yīng)商、感恩消費(fèi)者”的理念貫穿始終，并將繼續(xù)傳承下去。

金鷺酒店、種養(yǎng)殖基地，提供了大量就業(yè)崗位，我們優(yōu)先使用本地人，盡可能的為和諧社會盡一份自己的力。

不忘初心，方得始終。在2018年，我們將繼續(xù)前進(jìn)，依然將“讓大家吃的綠色放心”做為我們的奮斗目標(biāo)，追尋本真，讓“天朗氣清、自在養(yǎng)生的鄂爾多斯”這塊福地更加的綠色、天然、安全。我們將不懈努力，立志成為伊金霍洛旗的驕傲，更成為鄂爾多斯的驕傲！